Ein wunderbares Dessert, dass nach einem reichhaltigen Essen immer noch passt. Auch wenn der Bauch bereits voll ist, findet dieser Traum aus Quark, Äpfeln und Zimt immer noch eine klitzekleine Lücke. Und rasch gemacht ist es auch noch, so dass ihr noch genug Zeit für andere, wichtige Dinge im Leben habt...zum Beispiel für den Genuss dieses Desserts.
Jetzt aber ran ans Rezept:
Für das Apfelkompott
5 - 6 Äpfel (am besten Kochäpfel wie Jonagold, Boskoop, Elster oder Cox Orange)
1 dl weisser Glühwein (oder Apfelsaft)
1 - 2 TL Zimt
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In eine Pfanne geben, mit dem Glühwein (oder Apfelsaft) übergiessen und leicht köcheln lassen, bis die Äpfel mürbe sind.
Das Ganze abkühlen lassen und mit dem Zimt vermengen.
Für die Quarkcreme
1,5 dl Rahm (am besten Vollrahm, gut gekühlt)
500 gr. Magerquark
nach Belieben Zucker
Den Rahm steif schlagen und beiseite stellen.
Den Quark mit dem Zucker gut vermengen, den steif geschlagenen Rahm vorsichtig untermengen und die Masse in Dessertschalen verteilen.
Das lauwarme oder abgekühlte Kompott darüber geben, nach Wunsch dekorieren mit Minze, Pinienkernen oder was ihr sonst so habt und nach Belieben noch zusätzlich mit etwas Zimt bestäuben.
Wünsche euch genussvolle Momente
Corinna
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