Der Sommer ist da! Und mit ihm die Erdbeeren! Was gibt es besseres, als sich zu dieser Jahreszeit die süssen Früchtchen bei jeder sich bietenden Gelegenheit zu gönnen?
Auch wenn die Erdbeeren schon pur ein Genuss sind, können wir sie auch in anderen Varianten geniessen. Mit Zucker und Rahm, als Konfitüre, Füllung für Pfannkuchen...und auch als Crumble. Kennt ihr Crumble? Mit Streusel überbackenes Obst? Ungemein fruchtig und sehr, sehr lecker fand dieses Dessert seinen Weg in unsere heimischen Küchen.
Ein Crumble könnt ihr aus vielerlei Früchten herstellen. Ich stelle euch hier gerne das Rezept mit Erdbeeren vor.
Für sechs bis zehn Portionen
Für die Erdbeeren
1 kg Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben oder Würfel geschnitten
5 EL Zucker
etwas Zitronen- oder Limettensaft
nach Belieben mit Kirsch oder Grand Marnier beträufeln
Für die Streusel
120 gr Butter, am besten frisch aus dem Kühlschrank
10 EL Puderzucker
10 EL Haferflocken, grob oder fein
8 EL Mehl
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen, die Auflaufform mit Butter ausfetten.
Die gerüsteten Erdbeeren mit dem Zucker, Zitronensaft und nach Belieben mit Kirsch oder Grand Marnier in der Auflaufform vermengen.
Für die Streusel alle Zutaten vermischen und mit den Händen zerreiben, bis Streusel entstehen. Diese über die Erdbeeren verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei etwa 20 Minuten überbacken.
Ihr könnt den Crumble noch heiss mit Vanilleglacé servieren oder lauwarm mit einem Klecks Rahm.
Habt noch eine genussvolle Sommer- und Beerenzeit.
Corinna
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